Conferencias del cacao al chocolate, sábado 25 de marzo por Sabor Hatillano

"Del Cacao al Chocolate", es el tema de la edición XXVIII de Sabor Hatillano

Vive El Hatillo ha organizado un encuentro de entrada libre con conversatorios, degustación y venta de productos para descubrir los secretos de la industria chocolatera

Sabor Hatillano a cacao y chocolate

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Tour del Bombón, edición "Enamorados"

Este sábado 11 de febrero, recorre chocolaterías caraqueñas celebrando el #amor y la #amistad por #SanValentin

En el tour se visitarán las chocolaterias más famosas de la ciudad en un cómodo minipullman. Se degustarán variedad de bombones y se hará un entretenido recorrido. Hablaremos de cacao, chocolate, emprendimiento y tendencias en el mundo de la chocolatería y bombonería. Descubre el apasionado sabor de los bombones caraqueños y vive esta experiencia.

Vive esta experiencia junto a aquellos que amas

El objetivo es compartir con familiares, amigos y/o pareja, esta experiencia de saborear y degustar bombones con rellenos exquisitos. Conocer a los chocolatiers y saber de sus experiencias y técnicas. Celebra el mes del Amor con gusto y aroma a chocolate ¿Qué mejor regalo de San Valentín que una experiencia rica en cultura de chocolate?

El amor está en el aire de Caracas y tiene aroma de chocolate

La cita es el Sábado 11 de Febrero.
Inicio: Franca Las Mercedes
Hora: 09:00 am
Duración: 5 horas
Inversión por persona: Bs. 15.000,00
Cupos limitados-
previa reservación

Contacto Whatsapp 0412 954 8553
Email: experienciacacao@gmail.com


Para reservar:


Enviar nombre, número de cédula y teléfono celular

Solicitar número de cupos y formas de pago.

E-mail: experienciacacao@gmail.com

Vía: Experiencia Cacao.

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Experiencia Cacao nos invita a realizar una cata de chocolate este jueves 8 de diciembre

Este Jueves 8 de Diciembre disfruta de una cata de chocolate organizada por Experiencia Cacao

Eperiencia Cacao invita este jueves 8 de diciembre a experimentar con todos los sentidos, aprender a diferenciar porcentajes de cacao en el chocolate, apreciar las características de este preciado producto, describir aromas y sabores, compartirlo con alguien especial, valorar un poco más la riqueza de nuestro país ¡Vivir algo diferente en Caracas!

Experiencia Cacao es un concepto que invita a vivir experiencias con el cacao y el chocolate a través de tours a plantaciones de cacao. En ellos podrás conocer como el cultivo y cosecha, el proceso post-cosecha así como la elaboración de chocolate. También realizamos catas de chocolate para aprender a identificar aromas y sabores, bean to bar, así como promoción y venta de chocolates y bombones.

#EmprendimientoVenezolano

¡Últimos cupos!
Reservaciones: experienciacao@gmail.com
Whatsapp 04129548553

Información de la cata de chocolate

Fecha:jueves 8 de Diciembre de 2016
Hora: 4:45 pm
Lugar: CC Galerias Prados Del Este
Costo por persona: Bs. 10.000,00
¡Certificado regalo ideal para dar un presente en estas fechas de Navidad!

Vía: Redacción.

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CAVENIT realizará el Seminario Empakando Cacao, los días 21 y 22 de noviembre

Este próximo 21 y 22 de noviembre en el JW Marriot Hotel, CAVENIT realizará el Seminario Empakando Cacao, donde expondrán diseñadores, empresarios y emprendedores del cacao las últimas tendencias en el diseño de empaques del chocolate

Caracas, noviembre de 2016. Continuando con su apoyo al sector chocolatero nacional, la Cámara de Comercio Venezolano-Italiana, Cavenit, realizará los días 21 y 22 de noviembre en el Hotel J.W. Marriott de Caracas, el Seminario Empakando Cacao, una actividad que reunirá a los mejores diseñadores, impresores, emprendedores ligados a la industria del empaque de alimentos, así como a expertos chocolateros de Italia y Venezuela.

“A través de la organización de este seminario Cavenit persigue responder a las necesidades crecientes del sector chocolatero en el país que atraviesa un importante momento de expansión y desarrollo”, indicó la Directora de Eventos de esta cámara binacional, Veriozka Marcano.

Explicó además que los participantes a esta iniciativa tendrán la oportunidad de intercambiar experiencias tanto con expertos chocolateros, como con diseñadores especializados, para profundizar acerca de la importancia de la imagen del propio empaque y la influencia de la relación calidad precio en los procesos de marketing y comercialización nacional e internacional. En este evento realizado especialmente para profesionales del sector empaque, del sector gráfico, y emprendedores del chocolate, se compartirán las últimas tendencias de diseños, materiales y empaques de este producto, a través de 15 ponencias multimedia.

“En las dos jornadas de programación se tocarán temas tan prácticos como el diseño adecuado para la presentación y comercialización del producto, el tipo de materiales y tintas con los cuales debe elaborarse un envoltorio para no alterar la calidad y el sabor de los chocolates y bombones, hasta otros tópicos de más envergadura como las últimas tendencias en las técnicas de los llamados empaques funcionales e información sobre la maquinaria y tecnologías de punta para elaborarlos”, subrayó Marcano.

Profesionales de reconocida trayectoria compondrán el grupo de exponentes. Por Italia participarán, Pierpaolo Ruta, el propietario de la chocolatería Bonajuto fundada en 1880, quien mostrará la evolución de los empaques de sus famosos productos a lo largo de más de cien años, y Alessandra Vassallo, afamada artista plástico que compartirá su experiencia con la pintura e ilustración para bocetos de empaques de productos alimenticios, además de mostrar un video recopilación de sus trabajos internacionales.

Por Venezuela estarán, la experta chocolatera María Fernanda Di Giacobbe, quien hablará de la relación diseño, empaque y sabor; Claudia Franceschi, que contará cómo cambió el nombre y empaque de su producto para poder internacionalizarlo y la Chloé Doutre Roussel quien explicará las últimas estrategias de mercadeo para el chocolate, entre otros.

Veriozka Marcano señala que el trabajo de los impresores es de suma importancia en el proceso del empacado de los chocolates y que el mismo debe realizarse en sinergia tanto con el diseñador, como con quien elabora el producto. “Giseppe Finazzo propietario de Colorscan será uno de los representantes de este sector, que explicará la importancia de esta labor”.

“La idea además es impulsar al sector cacaotero y chocolatero hacia la excelencia en cuanto a un diseño que pueda ser competitivo y responder a estándares internacionales”, indica.

Para la directora de Cavenit, Empakando Cacao brinda una asesoría integral a fin de lograr un buen empaque a pesar de las limitaciones que puedan presentarse actualmente en nuestro mercado.

Los interesados en participar en este interesante seminario podrán comunicarse a la Cámara de Comercio Venezolano- Italiana a los números 0212-2632427 o escribir al correo asistentecomercial1@cavenit.com.


Vía: Redacción.

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La calidad del cacao venezolano fue expuesto en el XXII Salón del Chocolate de París

La presidenta de la Fundación Nuestra Tierra, Leudys González, hizo una ponencia ante expertos donde explicó las propiedades extraordinarias del cacao venezolano

TEORIA Y PRÁCTICA EN XXII SALON DEL CHOCOLATE DE PARIS VENEZUELA DEFENDIO CALIDAD DE SU CACAO FINO DE AROMA Todo el cacao que exporta Venezuela es considerado como Cacao Aromático de Alta Calidad, ya que proviene de un fruto con propiedades superiores, de condiciones excepcionales en aromas, sabores y colores únicos claramente identificables mediante el uso de parámetros físicos, químicos y organolépticos.

La defensa de las “semillas criollas venezolanas” la hizo la Presidenta de la Fundación Nuestra Tierra, Leudys González, durante su ponencia ante expertos de todo el mundo que participaron en el XXII Salón del Chocolate de Paris 2016.

Leudys González indicó su complacencia por la manera cómo está creciendo el gremio chocolatero y es por ello que recalcó la necesidad de volver a la tierra y apoyar la labor de los productores de cacao que son los que van a sembrar y contribuir con el futuro económico de Venezuela.

Durante su intervención Leudys González explicó los logros de la Fundación Nuestra Tierra en programas como el de Buenas Prácticas Agrícolas que sin costo alguno, ofrece la posibilidad de apoyar y formar a los productores del fruto del oriente, occidente y centro del país con miras de aumentar la producción y mantener la calidad del cacao.

En la importante cita de Paris, Venezuela una vez más de hizo sentir y se convirtió en foco de atención mundial al mostrar y ofrecer en degustación bombones y tabletas del dulce producto elaborado de forma artesanal, por firmas criollas de la talla de Herencia Divina, Proser (Promoción y Servicios Rurales Cooperativa), Chocochaca, Bernard y Chocolatera Flor de Birongo, +58 Cacao, Kakao de Aká, Cacao Macuare, Chocolates Kirikire, Maiam Chocolates, Corporación L´Coco, Chocogladys, Choco Ara, Natural Choco, Cacao Di Life, Cacao Cerro Azul y Chocolates Gusto y Placer.


Vía: Redacción.

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En Medio de la Crisis Venezolana: El Boom de Helados de Nucita y Pirulín.

¿Cómo la salida al mercado del Mc Flurry de Pirulín y los helados de Nucita de Mc Donalds se convierten en un "respirito" en medio de la crisis venezolana?

No es un secreto que nuestro país atraviesa una de las crisis más grandes, tanto en lo político, económico, social y paremos allí porque podría seguir mencionando todos los ámbitos en los que Venezuela no está bien. Si no que lo diga la diáspora venezolana constituida por mas de dos millones de venezolanos, que han emigrado solamente en los últimos 15 años. Las tensiones se sienten en todos los estratos socioeconómicos, más aún estos últimos días,  cuando se calcula que la inflación se ha elevado 700% aproximadamente, solo este año. La semana pasada no fue la excepción. Sumado a los problemas económicos, la interrupción del proceso de recolección de firmas del 20% para la realización del referéndum revocatorio al presidente, Nicolás Maduro. Este hecho ha sacudido al país, siendo ahora el mayor de los obstáculos que ha puesto el gobierno para interferir en dicha causa. El pasado miércoles 26 de octubre miles de protestantes tomaron las calles para exigir la restitución del proceso y del llamado “hilo constitucional”.

En la capital los protestantes, en medio de la concentración que tomó la autopista Francisco Fajardo, llamaban a sus líderes a ir a Miraflores en ese momento. Para quien conoce de marchas y concentraciones en contra del gobierno chavista, sabe del costo de la improvisación de la ida a Miraflores  tuvo en el pasado,  en el lamentable resultado del 11 de abril. En esta reciente oportunidad, los líderes opositores llamaron a los manifestantes a marchar a Miraflores el 3 de noviembre, de no restablecerse el hilo constitucional por parte del gobierno y las instituciones del Estado que están interrumpiendo la realización del referéndum revocatorio, pero el llamado se “difirió”, así como el debate sobre Nicolás Maduro en la Asamblea Nacional.

Y en medio de toda esta tensión, el pasado jueves 27 de octubre, surge a través de redes sociales la publicidad de la cadena de comida rápida, Mc Donald’s, donde anuncia que cuentan con nuevos sabores en sus postres, la barquilla y el sundae de Nucita, así como el Mc Flurry de Pirulín. Los días siguientes los establecimientos de la franquicia se llenan de personas deseosas de probar los nuevos postres. Además, dada la viralización de la publicidad a través de redes sociales,  llegó no sólo a los venezolanos en el país, sino además a los que se encuentran fuera, que además resultó sorprendente que muchos de ellos expresaran su deseo por estar en el país solo para probar los nuevos postres. Esto fue expresado en imágenes a través de Facebook, Instagram y Whatsapp.

No es casualidad que se apueste a la Nucita y a los pirulines. Bien hubiese podido ser Nutella, el producto que se usara para los helados, que además también apasiona a los venezolanos, pero resulta inconveniente los enormes problemas de importación que presenta Venezuela. Por otro lado existe  la tradición de la cadena de comidas rápidas, de utilizar productos locales para modificar su menú, por ejemplo los casos de Mc Flurry Samba, Cocosette e Icoa de Chocolates El Rey ¿Y los pirulines? Aunque se han encarecido (como todo en tiempos de Patria), cualquiera que haya salido del país a visitar a alguien, sabe que el souvenir por excelencia es una lata de pirulines.

La línea “meriendita”, producido por Nuciven, aparece en 1960 y consistía en chocolate líquido y crema blanca. Más tarde en los 80s el grupo Sindoni adquiere Nucita Venezolana (Nuciven) C.A. y se convierte en una gran empresa destinada a producir el Pirulín, que son barquillas rellenas de chocolate y la Nucita, crema de chocolate y leche, utilizando el reconocido cacao venezolano en ambas golosinas.

Y sí, como reflexionaba una compañera en FB, estamos en un país tan golpeado, donde la introducción de un nuevo sabor en un postre (cosa que en términos de marketing debería ser habitual), combinando golosinas achocolatadas históricamente tradicionales, resulta en un boom y hasta un “respirito” o alegría colectiva, porque es un “lujo” que todavía pueden darse algunos y compartirlo con la familia o los amigos.

Mi experiencia con estos postres.

El primero que probé fue el Sundae de Nucita y aunque al principio estaba atemorizada porque fuese el chocolate tradicional que sirve McDonalds, con pequeñas modificaciones, para mi grata sorpresa sí era el sabor y la textura de la tradicional Nucita, incluso podría decir que hasta mejor. Al día siguiente probé el Mc Flurry de Pirulín y aunque al principio estaba muy bueno (porque además lo sirven con la Nucita), no lo pude terminar porque me empalagué. Pero puede que sea mi nivel de tolerancia al azúcar o puede que sea algo que nos pase a varias personas, sinceramente no lo sé. Algo para nada grato fue comer ambos helados con unas cucharillas que te ofrecen en el local, profundas que lastiman la boca (sé que no las hace Mc Donalds y probablemente escape de su control, pero la empresa de las cucharillas no se tomó en serio el diseño industrial, falla grave) y no fue algo que noté yo solamente, sino los que me acompañaron en ambas ocasiones.

La experiencia de otros.

Leí tanto comentarios positivos como negativos de esta iniciativa del restaurant de comida rápida. Entre los negativos que más destacan están que los vasos no son los que aparecen en la publicidad (eso ya me parece normal en los Mc Flurry), así como la apariencia del helado con los Pirulin que les sirven, no corresponde tampoco con la publicidad (eso ya es normal en Mc Donalds y en casi todos los lugares de comida rápida que conozco, así como la publicidad en general, por algo en la publicidad colocan “imagen referencial”). Considero que los memes reflejan las percepciones de muchos de los que consumimos el producto, tanto las agradables como las desagradables.

En general, esta reacción colectiva y bajo estas circunstancias me recordó a una historia de Francine Cristophe, una sobreviviente a la guerra II Guerra Mundial, que fue deportada al campo de concentración de Bergen-Belsen junto con su madre. La similitud, en mi opinión, viene dada por el hecho de que tal vez ahora sea irrelevante, pero en unos años tal vez recordemos “cuando el país estaba tan mal que nos alegramos tanto porque Mc Donalds sacó un helado con Pirulín y otro con Nucita”, como dijo la mamá de Francine "para el día en que te vea hecha un desastre, por el suelo". Y así será otro recuerdo bonito, que a pesar de la adversidad tienen en común el chocolate.

Vía: Samarith Liz

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HUMOR: Top 10 mejores memes por el McFlurry Pirulin, Sundae y barquilla Nucita de McDonalds

Top 10 de los mejores memes de Facebook, Instagram y Whatsapp sobre el acontecimiento

En QH2N hicimos una recopilación de los mejores y más ocurrentes memes que encontramos en las redes, por la salida al mercado de estos nuevos sabores de postres de la cadena de comida rápida, para que te diviertas un rato. Algunos hicieron la analogía con otros productos que les gustaban, que no les gustaban tanto o que consideraban típicos del país o regiones. Porque aún en tiempo de crisis, la creatividad del venezolano sobresale.

10. Expectativa vs. Realidad

9. Anis Cartujo

8. Consul

7. Campaña del Gobierno

6. Rompe colchón

5. Chimó

4. Santa Teresa

3. Helado teta

2. Semeruco

1. Pote de Axión/ tajada

Vía: Redacción.

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Chocolate Caliente, la Bebida de los Dioses.

La historia del chocolate empieza en su origen, el chocolate caliente.

El primero en consumirse fue el chocolate caliente.

Según los mayas, el consumo del cacao, se da porque el Dios serpiente, Quetzalcóatl dio al pueblo de los toltecas, una planta destinada a los dioses, a los nobles y los sacerdotes. Estas las semillas las cosechó, tostó, molió y enseñó a las mujeres a batirlo con agua para luego ser bebido.

La misma palabra “chocolate”, se piensa que viene del axteca xocolatl, que significa “agua agria”. Esta bebida tenía como base el cacao y era condimentada con chiles y pimienta (salado), o miel y vainilla (si se quería dulce) y se consumía antes de comer y fumar tabaco. Se batía de tal manera que la bebida era más espuma que bebida.

Para los mayas, que un guerrero o un noble, se embriagara públicamente, era mal visto, por lo que se bebía cacao o bebidas hechas de maíz tostado. Éstas, por el contrario, se consideraba que daban fuerza y refrescaban.

El Chocolate caliente en los tiempos de la colonia

A los colonizadores europeos no les gustó esta bebida. Cristóbal Colón subestimó el valor de las semillas, que dieron los indígenas a los españoles y fue finalmente, Hernán Cortés quien se dio cuenta del valor de este producto, entonces envió en 1524 el primer cargamento a España. (Dautant y Urriola).

En las colonias, el consumo de cacao se incrementaba, al punto que, por ejemplo en San Cristóbal de las Casas (Chiapas, México), hubo problemas con la iglesia, pues las personas no se aguantaban la misa completa sin beber chocolate. Hacían llevar a sus sirvientes jarras de chocolate para beber. Entonces, el obispo ordenó no pasar con comidas o bebidas a la catedral, esto originó conflictos en los que los caballeros se levantaron en armas... Y pocos días después, el obispo murió envenenado (Giofré).

El chocolate llega a Europa, a las clases privilegiadas y bien vista, incluso por el clero, ya que se consideraba que no rompía con el ayuno eclesiástico. También era considerado un producto medicinal. El consumo se extendió por España, Italia, Francia, luego Austria, Holanda, Inglaterra y Holanda. En estas tierras, el chocolate aparecía en recetarios preparado con distintas especias,  incluso algunas que no eran de origen americano.

Mis recuerdos de tomar chocolate caliente

En mi casa sí preparaban chocolate caliente, desde mi niñez, pero entre el exceso de maicena y la falta de chocolate, aunque placentero, tradicional y evidentemente familiar, no era un sabor adictivo.

La primera vez que pagué por tomarme un chocolate caliente, lo hice enamorada. Iba a Kakao, a comprarle bombones a un tipo que me encantaba, cuando vi esas pequeñas tacitas con ese líquido oscuro.. “¡Chocolate Caliente!”. Creo que fue la mezcla de emoción de buscar el regalo para ese galán, y encontrar chocolate caliente, lo que aumentó el disfrute de aquella experiencia. Y desde entonces me hice adicta. Aprovechaba cualquier reunión u ocasión para beber de este maravilloso líquido.

Tomando chocolate caliente en Cacao de Origen

El miércoles pasado, tuve la oportunidad de visitar Cacao de Origen, ubicada en la Hacienda La Trinidad. Llevé a mi compañera come dulces, mi abuela. Pedí que me picaran una porción de torta de chocolate, lo más perfectamente posible para tomar la fotografía respectiva y así para acompañar el artículo que escribiría. Le dejé la torta y los chocolates calientes a mi abuela, en la mesa y fui a buscar unos bombones. Cuando regresé, ya ella se había tomado su chocolate y se estaba comiendo la torta ¡En menos de dos minutos! Y así me tocó tomar la foto, sin el pedazo que ella se comió ¡Qué podía esperar yo, es mucha tentación no dejarse llevar por el chocolate!

Los chocolates calientes servidos en Kakao y Cacao de Origen, en mi humilde opinión, se han caracterizado por ser espesos, oscuros. Si agitas la taza verás la consistencia. Si pasan unos minutos se forma en la corteza de la bebida, una capa brillante y más oscura que el resto del líquido. Huelen deliciosamente, a chocolate, nada más, nada menos. La temperatura en la que lo sirven es lo suficiente alta para sentir que es chocolate caliente y suficientemente baja para que no te quemes mientras bebes esta delicia. Con respecto al sabor, se esmeran preservar el amargo característico del cacao. Tienen el toque perfecto de dulce, para que no te empalagues mientras los tomas, tal vez quedes antojado o "picado" y pidas otro... y otro. Y después que te has tomado tu taza de chocolate, te sientes alegre, satisfecho, feliz. Además en la hacienda es un espectáculo, la experiencia, porque entre la naturaleza, la construcción de los secaderos y el buen clima que generalmente goza nuestro país, no es sólo disfrutar del chocolatito caliente, si no de estar vivo y estar allí.

Hay muchas cosas ricas que los invito a probar en Cacao de Origen.

Secadero 5. Parque Cultural Hacienda La Trinidad. Caracas.
Tel.: 0212.6145673
Horario:
De lunes a sábado de 10:30 am a 6:00 pm
Domingos y feriados de 11:00 am a 4:00 pm

La maraca puede tener diferentes tipos de granos. Si en una plantación coexisten varias familias de cacaos, estas pueden cruzarse, y como resultado tendremos un fruto mestizo. #Cacao #CacaodeOrigen #Venezuela #Caracas

A photo posted by Cacao de Origen (@cacaodeorigen) on Oct 3, 2016 at 9:13am PDT

Vía: Samarith Liz.

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Un placer culposo, el chocolate venezolano

Una breve reseña sobre el internacionalmente famoso cacao venezolano y algo más sobre el chocolate.

El pasado 1 de octubre, se celebró por segunda vez el día nacional del cacao y nos dimos cuenta que nuestros lectores son amantes del llamado “alimento de los dioses”, mejor conocido como chocolate. Por eso comenzamos a investigar qué hay de rico por allí con este delicioso ingrediente/producto, para recomendarles.

Como el tema y las iniciativas son sumamente amplias, decidimos hacer un espacio dedicado a este tema. Está al tanto de nuestras publicaciones, visita y comparte tu experiencia para saber si estás de acuerdo con nosotros o no.

Un placer para la vista, el olfato, el gusto y el tacto.

Seguramente escondidos, o en público, lo hemos comido. Tristes, felices, con hambre, compartido, enamorados, en cualquier lugar y de distintas maneras. De sólo pensar en él, se nos hace agua la boca. Nuestras papilas gustativas seguramente han percibido su dulzura, el amargo, la acidez, las notas frutales, terrosas, de nueces y hasta florales, que componen su complejo y único sabor.

El cacao venezolano es un producto con calidad de exportación, hecho en Venezuela.

Nuestra tierra es privilegiada. Por algo Cristóbal Colón la llamó “Tierra de Gracia” (aunque a él no le haya gustado el sabor del cacao). Dautant y Urriola (2014) consideran que esta ventaja se debe a su ubicación, al clima, la biodiversidad y los suelos fértiles. Es en estas tierras donde lo más famosos maestros chocolateros, consideran que se da el cacao de mayor calidad del planeta.

La palabra cacao se piensa que proviene del vocablo maya para nombrar a la planta, ka’kaw.
Ha sido considerado el alimento de los dioses, la fuente de bebida de rituales aborígenes, el deleite de los monarcas y más recientemente, el componente principal de las chucherías y dulces favoritos, afortunadamente más accesible para la mayoría a lo ancho del mundo (Hermé).

Aunque las variedades son muchas, se pueden agrupar en tres grandes tipos: forastero, trinitario y por el que se destaca Venezuela en producir, el criollo. Dentro de este ultimo tipo se encuentran el llamado porcelana y Chuao (Gioffré).

Alejandro de Humboldt consideraba que la tradición de consumir y sembrar el cacao llega a Venezuela por los conquistadores españoles desde México y a partir del siglo XVI la siembra que se daba en Caracas, empieza a expandirse por “zonas como Chuao, Ocumare, Choroní, Caruao, Cata, Tucupido y Río Caribe, entre muchos lugares de Venezuela” (Dautant y Urriola, p.18)
El uso del cacao va desde ingrediente principal para los chocolates, chocolatinas, gastronomía en general, usos medicinales y hasta para el cuidado corporal.

En este espacio nos dedicaremos a compartir nuestras experiencias de manera bien descriptiva de lugares relacionados al cacao, productos, placeres culposos, uso y distintos emprendimientos en el país.

via: Samarith Liz

Venezuela por el Guiness de de la cata de chocolate mas grande del mundo

Venezuela Busca el Record Guinness de la cata más grande el mundo de chocolate, este sábado 01 de octubre de 2016

El sábado 1 de octubre nuevamente los ojos del mundo estarán puestos en Venezuela en materia de chocolate donde se tratará de imponer una nueva categoría debidamente registrada ante el Guinness World Records TM.

La hazaña que se realizará bajo la cúpula del Poliedro intentará reunir al mayor número posible de personas que participarán en la “Primera Cata de Chocolate más Grande del Mundo” un evento de degustación del dulce producto en un sólo lugar.

Las personas, más de 500, que participarán en la gigantesca Cata, fueron seleccionadas entre las 900 que recibieron la debida instrucción a través de los Talleres de Análisis Sensorial, dictados por la Asociación de Bomboneros y Chocolateros de Venezuela.

“La Cata de Chocolate más Grande del Mundo”, donde se utilizarán 3 especies elaboradas por maestros venezolanos de forma artesanal al 60% del mejor cacao del mundo que se produce en el país de las firmas “Cacao Macuare”, “Herencia Divina” y “+58 Cacao”, estará dirigida por el Chef Angelo Campeone, Presidente de la Asociación de Chef de Venezuela.

La creación de esta nueva categoría del Record Guinness en Chocolate en Venezuela, se realizará en la Arena del Poliedro de Caracas el sábado 1 de octubre, entre 10 de la mañana a 1 de la tarde, para celebrar el Día Nacional del Cacao Venezolano.

via: Redacción

III Expo Feria Internacional del Chocolate 2015 inicia su preventa

Comienza la preventa de la tercera Expo Feria Internacional del Chocolate en Venezuela a realizar en el Poliedro de Caracas.

La Exhibición Líder más esperada del 2015 ya está aquí, evento que reunirá a los actores involucrados en la cadena del Cacao y Chocolate en el país, momento ideal para hacer contacto directo con los creadores y organizadores de tan importante “Vitrina”, donde podrás realizar negocios con hombres y mujeres que desean descubrir las nuevas tendencias en este importante rubro tanto en: Repostería, Salud, Belleza, Moda y Servicios.

Venezuela celebrará este 1 de octubre como “día nacional del cacao”

El “Día Nacional del Cacao Venezolano” se celebra por primera vez este 1 de octubre del 2015.

Esta celebración es el resultado de la gestión iniciada por la Fundación Nuestra Tierra, quien vio con preocupación la falta de esta fecha tan importante dentro de las efemérides “Por la necesidad de contar con un día especial para celebrar un producto de la biodiversidad que fue declarado en el 2011 por el difunto presidente Chávez como rubro estratégico en nuestro país, nos hemos dado la tarea de levantar la voz en nombre de todos los Cacaocultores que de generación en generación cosechan tan importante fruto” señalo Leudys González presidenta de la fundación.

Comisión de Venezuela presente en el Salón del Chocolate de Paris

Venezuela es reconocida como uno de los principales países productores de Cacao Fino en el mundo.

El propósito de la delegación Venezolana que se hizo presente en él “Le Salon du Chocolat” de Paris fue dar a conocer el importante trabajo que se está realizando en el país, así como informar los nuevos programas de formación que se están implementando con los Cacaocultores y de esta manera consolidar internacionalmente la “Feria Internacional del Chocolate” iniciativa que sirve de vitrina para todos los productores, artesanos y emprendedores, actividad que lleva como bandera la Fundación Nuestra Tierra.

La capital francesa congregó durante cinco días a los mejores chocolateros del mundo y organizo desfiles de moda con diseños de cacao al cien por ciento. La 20 edición del “Le Salon du Chocolat” se realizó en Porte de Versailles y abarco una superficie de 20.000 m2 y estaba dedicada enteramente al mundo del cacao y sus derivados. Fue una verdadera galería de sabor, color, elegancia y sobre todo convergencia cultural, ya que decenas de chefs chocolatier, diseñadores y empresarios de todo el mundo presentaron prendas de vestir, postres y destinos turísticos, todo un sueño hecho realidad para los Chocoadictos.

Festival Gourmet 2013; Talento de internacional y Catas para los paladares mas exquisitos

La cocina, por suerte, baila al son que le toquen. Toda una nueva generación de propuestas crece, dinamizando la concurrida realidad gastronómica. Para darle cabida a esa creciente y creativa camada, BalSam aprovechará el Festival Gourmet Internacional para mostrar un lado distinto de este mundo, en un marco alternativo y hasta undergrown.

 Con 31 años en el mercado, dedicada a la importación y exportación de maquinarias y equipos para la industria alimentaria, Bal-Sam aprovechará el evento organizado por el

Grupo Confex para insistir en una de sus consignas: apoyar el talento joven local. En ese sentido, su stand servirá para romper el molde y convertir a la comida en el mejor pretexto para el aprendizaje y el intercambio entre distintas disciplinas.

 Del 19 y el 21 de julio, en el Hotel Tamanaco Internacional, su tarima se verá invadida por conceptos de guerrilla, como Vaca Vieja, ensamble de cocina, música y galería que tendrá la actividad “Afrocoteles: cuando calienta el sol” y “Comida para conquistar”.

RON CARÚPANO APOYANDO LA CULTURA Y PRODUCCIÓN NACIONAL

11 de Septiembre, Teatro Municipal de Chacao

"Navegaron desde muy lejos en pos de una esperanza y se hicieron parte de nosotros para compartir un anhelo de progreso..."

El pasado 11 de Septiembre en el Teatro Municipal de Chacao RON CARÚPANO dijo presente en el evento de la inauguración a nivel nacional de la película documental “DE NAVÍOS, RON Y CHOCOLATE” de Malena Roncayolo, y es que participaron como patrocinantes de este gran acontecimiento con su barra Ron Carúpano agasajando a los presentes con su muy extensa selección de cócteles.

La ocasión fue perfecta para que RON CARÚPANO apoyara esta iniciativa, ya que se trata de un documental de producción nacional, el cual narra la historia en el Caribe y particularmente en Venezuela, de los inmigrantes provenientes de la isla de Córcega, quienes dieron un inmenso aporte a la región, en cuanto a agricultura, industria, las artes y las instituciones basándose en el siglo XVII. Es así como se muestra la historia del Ron de Carúpano, ya que al inmigrar a esta región de nuestro país empezaron con la producción de este ron nacional, tema que hay que rescatar, el cual llena de aprendizaje y de orgullo a lo nuestro.